LANGITVIRAL.COM - Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan selalu dinantikan, terutama pada momen-momen istimewa seperti Hari Raya Lebaran.
Kekayaan rasa rempah-rempah yang khas dan daging yang empuk membuat rendang menjadi menu yang sempurna untuk merayakan momen kebersamaan dengan keluarga dan teman.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang lebaran yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (pilih potongan yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 400 ml santan kental
- 600 ml santan encer
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Mengapa Autis Baru Terdiagnosis pada Usia Dewasa?
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm kayu manis
- 3 cm kencur
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 1 sdm jintan
- Garam secukupnya
Instruksi:
1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau panci di atas api sedang. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan daging sedikit berubah warna.
4. Tambahkan Santan: Setelah daging berubah warna, tambahkan santan encer ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.