Ini akan membantu bumbu atau saus meresap ke dalam ikan dan menghilangkan aroma amis.
6. Hindari Overcooking:
Ikan cenderung cepat matang. Jika Anda memasaknya terlalu lama, dagingnya bisa menjadi kering dan aroma amis semakin terasa.
Baca Juga: Wow! Ferdy Sambo Selamat dari Hukuman Mati, MA Putuskan Jadi Penjara Seumur Hidup
Pantau ikan saat memasak dan angkat dari panas begitu dagingnya mulai terkelupas dengan mudah dan berwarna merata.
7. Gunakan Bumbu Aromatik:
Gunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, daun jeruk, atau rempah-rempah lain yang memiliki aroma kuat.
Ini akan membantu menutupi bau amis dan memberikan cita rasa yang lebih kompleks pada ikan.
8. Jangan Gunakan Air yang Terlalu Panas:
Jika memasak ikan dalam kaldu atau saus, hindari menggunakan air yang terlalu panas. Air yang mendidih bisa memperkuat aroma amis.
Gunakan air yang sedikit lebih dingin dan biarkan ikan matang perlahan.
Baca Juga: Mak Ganjar Ajarkan Ibu-Ibu di Jambi Membuat Kotak Tisu dari Limbah Plastik
9. Jika Mungkin, Gunakan Ikan Segar Beku:
Ikan segar yang dibekukan dengan cepat setelah ditangkap cenderung memiliki aroma amis yang lebih ringan.
Jika Anda khawatir tentang aroma amis, pertimbangkan untuk menggunakan ikan segar yang telah dibekukan.