LANGITVIRAL.COM - Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki berbagai varian di setiap daerah. Salah satu jenis soto yang terkenal adalah Soto Lamongan. Soto Lamongan memiliki ciri khas tersendiri dengan kuah yang gurih dan beraroma, serta bahan-bahan yang segar. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep soto Lamongan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
* 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
* 2 batang serai, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 3 buah bawang putih, memarkan
* 3 buah bawang merah, memarkan
* 2 sendok makan minyak goreng
* 2.5 liter air
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
* Kaldu ayam bubuk secukupnya
Baca Juga: Siap Perang! Segini Jumlah Rudal Hipersonik yang Dibutuhkan China untuk Tenggelamkan Kapal Induk AS
Bumbu Halus:
* 4 siung bawang putih
* 6 butir kemiri, sangrai
* 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Pelengkap:
* Mie bihun, direbus sesuai petunjuk kemasan
* Tauge, seduh dengan air panas
* Telur rebus, belah dua
* Daun seledri, iris halus
* Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar dengan ulekan atau blender. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Soto:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam. Aduk rata dan tumis hingga ayam berubah warna.
Baca Juga: 5 Mobil Bekas di Bawah Rp100 Juta yang Irit dan Cocok untuk Keluarga
3. Merebus Soto:
- Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan soto mendidih perlahan selama 30-45 menit atau hingga daging ayam empuk dan kuahnya gurih.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk secukupnya sesuai selera.
4. Penyajian:
- Ambil satu mangkuk besar, letakkan mie bihun, tauge, dan telur rebus di dalamnya.
- Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng sebagai hiasan.