LANGITVIRAL.COM - Ceker ayam adalah camilan yang lezat dan populer di berbagai masakan Asia.
Salah satu rahasia utama untuk membuat ceker ayam yang benar-benar lembut dan empuk adalah dengan memasaknya dalam dua tahap: direbus terlebih dahulu untuk membuatnya empuk, dan kemudian digoreng atau dimasak sesuai selera.
Berikut adalah resep untuk membuat ceker ayam yang lembut dan empuk:
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk Marinasi:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional)
Bahan untuk Baluran (Opsional):
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Baca Juga: Polda Jambi Cabut Keputusan Penghentian Sementara Angkutan Batu Bara, Mulai Kapan?
Cara Memasak:
1. Merebus Ceker Ayam:
- Langkah pertama adalah merebus ceker ayam. Letakkan ceker ayam ke dalam panci besar, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan air. Rebus ceker ayam dengan api sedang-kecil selama sekitar 30-40 menit atau hingga ceker ayam menjadi empuk. Anda dapat menguji dengan menusuk ceker dengan garpu; jika garpu masuk dengan mudah, maka ceker sudah empuk.
2. Marinasi Ceker Ayam: