Resep Cumi Saos Padang yang Menggugah Selera

LANGITVIRAL.COM - Cumi saos Padang adalah hidangan laut yang lezat dan khas dari daerah Padang, Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan kaya rempah. Berikut ini adalah resep untuk membuat cumi saos Padang yang lezat:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera), iris serong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan saus sambal atau sambal terasi (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang merah goreng (untuk taburan)

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Enak dan Simpel, Cocok untuk Sarapan dan Makan Malam

Langkah-langkah pembuatan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.

2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit (jika digunakan). Tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.

3. Tambahkan potongan cumi dan aduk rata dengan bumbu. Masak cumi hingga berubah warna dan matang.

4. Tambahkan saus sambal atau sambal terasi, saus tomat, kecap manis, kecap ikan, daun jeruk, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan cumi.

Baca Juga: Kru Kapal Selam Titanic yang Hilang Beresiko Mulai dari Hipotermio Hingga Kehabisan Udara

5. Tuangkan air secukupnya, cukup untuk membentuk saus yang kental. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam cumi.

6. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

7. Angkat cumi saos Padang dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.

Cumi saos Padang siap disajikan sebagai hidangan utama. Hidangan ini enak disantap bersama nasi putih hangat dan sayuran rebus sebagai pelengkap. Selamat menikmati!