LANGITVIRAL.COM - Nastar adalah salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen lebaran tiba.
Agar nastar Anda lembut dan tidak mudah hancur, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
1. Pemilihan Bahan Baku yang Tepat
- Gunakan mentega berkualitas baik dan tidak terlalu lembek untuk membuat adonan nastar. Pastikan mentega sudah dalam keadaan lembut sebelum digunakan.
- Pilih tepung terigu yang memiliki kualitas baik, seperti tepung terigu protein tinggi (protein content 11-12%).
Baca Juga: Inilah Shio yang Paling Gampang Bergaul dengan Orang Lain
2. Perbandingan Bahan yang Tepat
- Pastikan perbandingan bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, gula, dan telur sesuai dengan resep yang Anda gunakan. Penyesuaian perbandingan yang tepat akan memengaruhi tekstur nastar.
3. Teknik Pembuatan Adonan
- Saat mencampur adonan, hindari mengaduk terlalu lama karena dapat membuat adonan menjadi keras. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Saat membentuk nastar, giling adonan dengan lembut dan jangan terlalu sering menggulungnya agar teksturnya tetap lembut.
4. Penggunaan Telur yang Tepat
- Pastikan telur yang digunakan dalam adonan nastar berukuran sedang hingga besar. Telur yang ukurannya terlalu kecil dapat membuat adonan terlalu kering.
5. Teknik Memanggang yang Benar
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang nastar.
- Pastikan nastar dipanggang pada suhu yang tepat dan sesuai dengan resep. Jangan terlalu lama memanggangnya agar tidak terlalu kering.
Baca Juga: Gubernur Al Haris Beri Bantuan 100 Juta untuk Pembangunan GPIB Marturia 2 Jambi
- Setelah dipanggang, biarkan nastar cukup dingin sebelum disimpan agar teksturnya tetap lembut.
6. Penyimpanan dengan Baik
- Simpan nastar dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin. Hal ini akan membantu menjaga kelembutan nastar dan mencegah agar tidak mudah hancur.
- Jika Anda ingin menyimpan nastar untuk jangka waktu yang lebih lama, Anda dapat memasukkan kue ke dalam wadah yang tertutup rapat dan disimpan di dalam kulkas.