LANGITVIRAL.COM - Sayur jamur adalah hidangan yang lezat, sehat, dan menggugah selera. Jamur kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin B, dan mineral seperti seng dan selenium. Membuat sayur jamur yang enak dan bergizi bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari atau momen spesial. Berikut adalah resep sayur jamur yang mudah dan menggugah selera:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram jamur segar (pilih jenis jamur favorit Anda, seperti jamur tiram, jamur kancing, atau jamur shiitake)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 wortel, iris tipis atau potong dadu kecil
- 1 paprika merah, iris tipis atau potong dadu kecil
- 1 paprika hijau, iris tipis atau potong dadu kecil
- 150 gram brokoli, potong-potong
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera, jika suka pedas)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sendok teh minyak wijen (opsional, untuk aroma tambahan)
- Bawang daun, iris halus (untuk hiasan)
Cara Membuat:
1. Bersihkan jamur dengan hati-hati, potong-potong sesuai selera. Jika menggunakan jamur shiitake, pastikan untuk menghapus batangnya yang keras sebelum memotong.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan jamur ke dalam wajan dan aduk hingga jamur mulai berubah warna dan melepaskan airnya.
4. Tambahkan wortel, paprika merah, paprika hijau, dan brokoli ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dan aduk hingga sayuran sedikit layu.
5. Tuang saus tiram, kecap manis, dan saus cabai ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata di seluruh sayuran dan jamur.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Jika ingin rasa tambahan, tambahkan minyak wijen.
7. Tuangkan air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan sayuran dan jamur matang dengan sempurna dalam uapnya. Pastikan sayuran tetap renyah dan jamur tidak terlalu lembek.
8. Saat sayur dan jamur telah matang, angkat dari api dan sajikan dalam piring saji.
9. Taburi sayur jamur dengan irisan bawang daun sebagai hiasan, dan hidangkan selagi hangat.
Sayur jamur ini bisa disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dengan nasi putih, atau sebagai pelengkap untuk hidangan daging atau ikan. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan bumbu dan sayuran sesuai selera pribadi Anda untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna. Sayur jamur yang enak dan bergizi ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda dan memberikan manfaat kesehatan yang baik dari nutrisi jamur dan sayuran yang digunakan. Selamat mencoba!
