LANGITVIRAL.COM - Dalam beberapa tahun terakhir, istilah "gluten free" telah menjadi sorotan di industri makanan dan gaya hidup sehat. Gluten free mengacu pada diet yang tidak mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, jelai, dan barley.
Diet ini telah menjadi populer baik sebagai solusi untuk masalah kesehatan tertentu maupun sebagai pilihan gaya hidup. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi apa itu gluten free, alasan di baliknya, serta manfaat dan tantangan yang terkait dengan diet ini.
Apa itu Gluten?
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam beberapa biji-bijian, terutama gandum dan produk gandum seperti tepung, roti, pasta, dan sebagainya.
Protein ini memberikan elastisitas pada adonan, membantu memberikan tekstur yang kenyal pada produk roti dan olahan gandum lainnya. Namun, bagi individu dengan kondisi kesehatan tertentu, gluten dapat menjadi masalah.
Apa itu Diet Gluten Free?
Diet gluten free adalah diet yang menghilangkan semua sumber gluten dari pola makan seseorang. Orang-orang yang mengadopsi diet gluten free harus menghindari makanan dan minuman yang mengandung gandum, jelai, barley, dan bahan-bahan turunannya.
Baca Juga: 6 Inspirasi Makan Siang Sehat untuk Kulit Berjerawat
Ini berarti menghindari makanan seperti roti, pasta, kue-kue, makanan ringan tertentu, bir, dan sebagainya. Diet ini sering kali dianjurkan untuk individu dengan penyakit celiac, sensitivitas gluten non-celiac, atau kondisi medis lainnya yang memerlukan penghindaran gluten.
Alasan Mengadopsi Diet Gluten Free:
1. Penyakit Celiac: Penyakit celiac adalah kondisi autoimun di mana konsumsi gluten menyebabkan kerusakan pada usus kecil. Menghindari gluten adalah satu-satunya pengobatan efektif untuk penyakit ini.
2. Sensitivitas Gluten Non-Celiac: Beberapa orang mungkin merasakan gejala seperti ketidaknyamanan gastrointestinal, kelelahan, atau sakit kepala setelah mengonsumsi gluten, meskipun tidak memiliki penyakit celiac.
3. Alasan Kesehatan Lainnya: Beberapa orang mungkin memilih diet gluten free sebagai bagian dari upaya untuk mengurangi peradangan, meningkatkan pencernaan, atau meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Manfaat Diet Gluten Free: