LANGITVIRAL.COM - Udah mau Hari Raya Idul Adha 1444 H nih. Biasanya, masakan utama keluarga adalah daging. Kalian tahu resep gulai kambing?
Gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah. Bisa dicoba nih resep gulai kambing.
Dengan daging kambing yang lembut dan kuah gulai yang kental, hidangan ini sering menjadi favorit di berbagai acara khusus atau perayaan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep gulai kambing yang lezat dan memanjakan lidah Anda.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing yang Lezat dan Nikmat, Auto Ngabisin Nasi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging kambing (potong menjadi potongan kecil)
- 3 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan bagian putihnya)
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 4 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 6 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 1 sendok teh kunyit bubuk
Baca Juga: Tips Menggosok Baju yang Simpel untuk Hasil Maksimal
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 400 ml santan kental
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan kunyit bubuk, bubuk ketumbar, dan bubuk jintan ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging terbalut dengan rempah-rempah.
4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan dan tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Martabak Mini, Praktis untuk Camilan Lezat di Rumah
5. Masak gulai dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Jika air berkurang, tambahkan air secukupnya.