Bagi Anda yang penasaran dengan resep autentik tempe bacem, berikut resep tempe bacem khas Solo Jawa Tengah dari Yasmin Kitchen:
Baca Juga: Waw, Deretan Zodiak Pria ini Dianggap Paling Menawan
Bahan-bahan:
8 buah tahu ukuran besar
8 buah tempe
Secukupnya air untuk merebus
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1 sendok makan ketumbar
2 buah asam jawa
Bumbu Pelengkap:
1 ruas lengkuas
5 lembar daun salam
1 keping gula merah (sesuai selera)
5 sendok makan kecap manis
Secukupnya garam
Cara Membuat:
Baca Juga: Menegenal Kakeibo, Cara Menabung Andalan Masyarakat Jepang
Goreng tahu tempe agar tidak mudah hancur saat direbus.
Goreng sebentar dan jangan terlalu kering. Tiriskan.
Ungkep tahu tempe dengan semua bumbu kecuali kecap.
Pastikan semua bahan terendam air.
Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu koreksi rasa.
Tambahkan kecap manis dan aduk agar bumbu meresap.
Kecilkan api dan masak hingga air habis.
