LANGITVIRAL.COM - Lumpia basah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa segar dan gurih. Hidangan ini biasanya terdiri dari sayuran segar, telur rebus, dan daging ayam yang dibungkus dengan kulit lumpia dan disajikan dengan saus kacang yang lezat.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat lumpia basah yang lezat dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan yang menyegarkan:
Bahan-Bahan:
Kulit Lumpia:
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air
Isian Lumpia:
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 buah telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
- 1 wortel, iris halus atau parut
- 1 timun, iris halus atau potong korek api
- 100 gram tauge (tauge kecil), rebus sebentar
- 3 lembar daun selada, potong-potong
Baca Juga: Pentingnya Menjemur Bantal Tidur: Kenali Manfaatnya untuk Kesehatan dan Kebersihan
Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap manis
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Lumpia:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
- Diamkan adonan selama 15 menit.
- Panaskan wajan datar dengan diameter sekitar 20 cm, olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan menjadi kulit lumpia tipis.
- Masak hingga adonan matang dan bisa dilepas dari wajan. Ulangi hingga adonan habis.
Baca Juga: 9 Tips Membuat Kamar yang Rapi dan Wangi: Ciptakan Suasana Nyaman di Tempat Istirahat Anda
2. Membuat Saus Kacang:
- Haluskan kacang tanah dan bawang putih dengan blender atau ulekan hingga halus.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis adukan kacang tanah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata hingga mendidih dan saus mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Mengisi Kulit Lumpia:
- Letakkan satu lembar kulit lumpia di atas piring atau talenan.
- Tata isian lumpia di bagian tengah kulit lumpia, termasuk daging ayam, telur rebus, wortel, timun, tauge, dan daun selada.
- Lipat bagian atas dan bawah kulit lumpia ke tengah, lalu gulung sisi kiri dan kanan hingga membentuk seperti gulungan. Pastikan ujungnya tertutup rapat.
Baca Juga: Al Haris Letakkan Batu Pertama Pembangunan Ponpes Daarul Qolam
4. Penyajian:
- Tata lumpia basah yang sudah digulung di atas piring saji.
- Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan atau sajikan saus kacang terpisah sebagai pelengkap.
- Lumpia basah siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.